Pra mim uma combinação perfeita ou melhor casamento perfeito,
chocolate e doce de leite.
ingredientes:
- 2 massas de bolo de chocolate pronta ou uma receita de bolo de chocolate de sua preferencia (aqui no blog tem a receita de bolo de chocolate rápido você pode usar)
- 1 pote de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozinhada em panela de pressão por 40 minutos (o ideal é que o doce de leite seja bem consistente, muito cremoso não vai dar um bom resultado)
- 2 caixinhas de chantilli
- 1 barrinha de chocolate para decorar (170g) pode se usar cobertura fraccionada
Preparo:
Massa:
Faça a massa de acordo com a instrução do fabricante (se desejar acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó) isso aumentara o sabor do chocolate na massa.
Depois de assado o bolo reserve até esfriar completamente.
Recheio:
Bata 1 caixinha de chantilli na batedeira até o ponto, junte o doce de leite aos poucos mexendo delicadamente sem bater, ( se for feito com a lata de leite condensado espere esfriar bem).Reserve na geladeira por 20 minutos.
Cobertura:
Bata a outra caixinha de chantilli reserve na geladeira,derreta o chocalate em banho maria, coloque o chocolate já derretido em um saquinho e faça um corte pequeno na ponta,coloque uma folha de papel manteiga na forma que você assou o bolo,faça varios movimentos de acordo com o tamanho da forma,tomando o cuidado de fazer arabescos grossos principalmente envolta da forma isso facilita na hora de remover a folha do chocolate, leve pra geladeira por uns 15 minutos.
Montagem:
Corte o bolo em duas partes coloque o recheio de doce de leite e cubra com a outra parte do bolo. Cubra o bolo com o chantilli, finalize com a decoração de chocolate (para facilitar coloque o papel com o chocolate em cima do bolo retirando cuidadosamente o papel se quebrar não tem problema.
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Essa decoração com o chocolate da um sabor e textura super gostoso
porque o chocolate volta a sua textura original.
