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segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Bolo de chocolate com doce de leite


Pra mim uma combinação perfeita ou melhor casamento perfeito,
chocolate e doce de leite.



ingredientes:

  • 2 massas de bolo de chocolate pronta ou uma receita de bolo de chocolate de sua preferencia (aqui no blog tem a receita de bolo de chocolate rápido você pode usar)
  • 1 pote de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozinhada em panela de pressão por 40 minutos (o ideal é que o doce de leite seja bem consistente, muito cremoso não vai dar um bom resultado)
  • 2 caixinhas de chantilli
  • 1 barrinha de chocolate para decorar (170g) pode se usar cobertura fraccionada

Preparo:
Massa:
Faça a massa de acordo com a instrução do fabricante (se desejar acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó) isso aumentara o sabor do chocolate na massa.
Depois de assado o bolo reserve até esfriar completamente.

Recheio:
Bata 1 caixinha de chantilli na batedeira até o ponto, junte o doce de leite aos poucos mexendo delicadamente sem bater, ( se for feito com a lata de leite condensado espere esfriar bem).Reserve na geladeira por 20 minutos.

Cobertura:
Bata a outra caixinha de chantilli reserve na geladeira,derreta o chocalate em banho maria, coloque  o chocolate já derretido em um saquinho e faça um corte pequeno na ponta,coloque uma folha de papel manteiga na forma que você assou o bolo,faça varios movimentos de acordo com o tamanho da forma,tomando o cuidado de fazer arabescos grossos principalmente envolta da forma isso facilita na hora de remover a folha do chocolate, leve pra geladeira por uns 15 minutos.


Montagem:
Corte o bolo em duas partes coloque o recheio de doce de leite e cubra com a outra  parte do bolo. Cubra o bolo com o chantilli, finalize com a decoração de chocolate (para facilitar coloque o papel com o chocolate em cima do bolo retirando cuidadosamente o papel se quebrar não tem problema.
.



Essa decoração com o chocolate da um sabor e textura super gostoso 
porque o chocolate volta a sua textura original.

3 comentários:

  1. Oi Andréa, mas que tentação esse bolo, deu água na boca rsrs.
    Bjs

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    Respostas
    1. Olá Sol,muito obrigado é uma tentação mesmo,bjss até a próxima postagem!

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  2. Eu fiz essa gordice hj, eh uma tentação deliciosa, vale a pena fazer,mas coma com cautela kkkkkk.
    Coloquei menos doce de leite e e mais chantilly( q eu amooo) ficou uma maravilha, amei a receita.

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