Essa receita foi preparada por minha irmã Denise,nossa ficou muito boa e é de fácil preparo.
Ingredientes:
1 kg de bacalhau sem sal ou dessalgado
300 ml de azeite extra virgem
4 pimentões verde ou amarelo
200 g de azeitonas verdes
6 batatas grandes cortadas em rodelas
5 tomates cortados em rodelas
6 cebolas grandes cortadas em rodelas
orégano á gosto
sal á gosto
Preparo:
Faça uma camada com a metade das batatas,cebola e pimentão.Depois acomode as postas do bacalhau tempere com sal e orégano e novamente faça as camadas na mesma ordem e acrescente por ultimo os tomates coloque mais orégano regue com azeite.Cubra com papel alumínio e leve ao forno
por mais ou menos 1 hora e meia ou ate que as batatas estejam macias retire o papel e deixe mais 15 minutos .
Pergunta idiota da "bacalhoeira" de primeira viagem: as batatas e o bacalhau vão crus? Não precisa cozinhar antes? É que vi receitas em que dizem pra cozinhar na água, outras no leite, antes de ir ao forno. O mesmo vale pras batatas.
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